By Erin Holloway

13 canali di cucina latina su YouTube che ti insegneranno Como Cocinar

Cucina latina

Foto: Unsplash


Non c'è niente di simile Cibo latino per farci sentire nutriti, nostalgici e ben accuditi. È lo stesso cibo che facevano le nostre nonne e le nostre madri che speriamo di avvicinarci a padroneggiare. Il cibo non è solo una parte delle culture latine in tutto il mondo, è il modo in cui ci mostriamo amore reciproco. YouTube è una miniera d'oro per tutti noi aspiranti cuochi. Troverai di tutto, da istruzioni estremamente tradizionali, a versioni modernizzate che fondono culture, sapori e periodi di tempo e tutto il resto sui loro canali di cucina latina.

Con tutto il tempo extra che trascorriamo a casa con la famiglia, è il momento perfetto per imparare finalmente a preparare del delizioso cibo casalingo. Ma dovrai trovare alcune fonti affidabili di cui ti puoi fidare per insegnarti se non sei a casa con mami o abuela in questo momento. Mentre i libri di cucina sono sempre una risorsa inestimabile per le ricette tradizionali, non c'è niente come guardare qualcuno che prepara un pasto che vuoi ricreare.

Per iniziare il tuo viaggio in cucina latina, abbiamo trovato 13 tutorial YouTube imperdibili che ti insegneranno come preparare un numero vertiginoso di piatti deliziosi.

Dal mio ranch alla tua cucina

Con 3,15 milioni di abbonati, non puoi essere più reale con la cucina messicana di De Mi Rancho a tu Cocina. Uno dei migliori canali di cucina latina su Youtube, l'abuelita messicanaCi insegna Doña Angelacome preparare piatti come birria de res, gorditas fritti e talpadirettamente dal suo ranch ad Ario de Rosales, Michoacan, in Messico.

Viste sulla strada


Sul canale Views on the Road, le sorelle messicane Stephanie e Cloud ci mostrano come preparare il cibo messicano che vogliamo imparare a fare. Stiamo parlando di tortillas di farina e mais da zero, torta di tres leches, salsa roja e enchiladas vegane. I 597 video tutorial includono anche ricette di altri paesi, come il coreano Tteokbokki e le pupusa salvadoregne.

Il Freakin' Rican Restaurant

Vuoi imparare a preparare l'autentico cibo portoricano? Allora non cercare oltre il canale YouTube The Freakin' Rican Restaurant. Lì imparerai come preparare lo stesso cibo offerto nell'omonimo ristorante ad Astoria, New York. I video popolari includono tutorial su come preparare sancocho e riso bianco, arroz con gandules e bacalaitos portoricani.

claudia

Il prossimo canale YouTube che dovresti visitare per preparare deliziosi piatti messicani è quello di Claudia Regalado. Con 367.000 iscritti e 23.151.446 visualizzazioni, i suoi video mostrano ricette Latinx tra cui empanadas di manzo fritto tagliuzzato, chile rellenos, pozole e conchas Mexicanas.

Semplicemente mamma cuochi

911.000 iscritti si sintonizzano sul canale YouTube di Simply Mamá Cooks per imparare a preparare i cibi cucinati con l'amore di una mamma. Tutorial di piatti popolari, un mix di cibo latino e americano, con oltre 2 milioni di visualizzazioni ciascuno, includono chimichangas, pollo chow mein, tortillas di farina, maccheroni e formaggio, horchata alla fragola e tamales. Questo è uno dei canali di cucina latina che ci fa sbavare e ci porta tutto il comfort food accogliente di cui abbiamo bisogno nelle nostre vite in questo momento.

Patti Jinich

Potresti aver visto il suo programma PBS vincitore di James Beard e Emmy Award, Patti's Tavola messicana . Ma fortunatamente per noi, lo chef Patti Jinich ha anche un favoloso canale di cucina su YouTube. Su di esso, condivide le ricette e le clip preferite dello spettacolo, tra cui la preparazione di tacos di pesce chicharron a Sinaloa, come creare una deliziosa torta di guava e un manuale di barbacoa di manzo che è semplicemente perfetto per l'estate.

La cucina della nonna


È praticamente un consenso sul fatto che ci fideremo del cibo latino e delle loro ricette, se provengono direttamente dall'abuelita di qualcuno. Questo è il marchio di approvazione che la ricetta sarà tradizionale, gustosa e, soprattutto, legittima. Abuela's Kitchen, un canale di cucina di YouTube, è una risorsa alimentare latina legittima, che condivide le ricette tradizionali messicane di Silvia e sua nonna, come arroz con leche, chilaquiles e coctel de camaron estilo abuela.

Viva la cucina!

Che Viva La Cocina! attualmente insegna a 2,91 milioni di abbonati e altri spettatori come preparare il cibo tradizionale Latinx nel comfort delle proprie case. Puoi fare uno sformato di formaggio senza dover usare il forno, carne guisada en salsa, salmone alla plancha e altre prelibatezze latine. Ci sono anche ricette di altre zone del mondo, come un tiramisù senza uova, pollo al curry, quiche lorraine e arroz frito chino.

Dolce e Salato

La food blogger colombiana e YouTuber Diana è la creatrice del popolare canale di cucina Sweet y Salado. Offrendo ricette sia in inglese che in spagnolo, Sweet y Salado ti insegnerà come preparare classici come chicharron, frijoles Colombianos, chimichurri, arepa de huevo, pandebonos, patacones, brazo de reina e arroz con pollo.

Evelyn Dominguez

Il canale YouTube di Evelyn Dominguez ha 696.000 abbonati, che si iscrivono per imparare a preparare i classici piatti portoricani e altri piatti latini. Alcuni dei video più popolari che sono stati visualizzati sono tutorial su come realizzare rellenos de papa, pernil, jamon al horno, tembleque e bistec. Non parli spagnolo o ti senti più a tuo agio seguendo le istruzioni in inglese? Nessun problema, anche Evelyn ha un Lingua inglese canale di cottura.

La capitale


È ancora estate, il che significa che c'è ancora tempo per fare un barbecue epico. Una risorsa che vorrai utilizzare per ottenere un barbecue perfetto è il canale YouTube di Oscar Meza La Capital. Vantano 5,82 milioni di abbonati e ti insegneranno come cucinare alla griglia di tutto, dalla classica carne asada ai popper jalapeno, agli hot dog caseros. Rimani per altre delizie non barbecue come zuppa di pollo fatta in casa, ali di mango habanero e patate al forno cariche.

Il tavolo di Dora – Ricette messicane vegane

Una delle cose più importanti che vediamo fare ai millennial Latinx è prendere le ricette tradizionali Latinx e renderle più sane. Ciò include trasformare i pasti completamente vegetariani o vegani. Ma vogliamo ancora il sapore degli originali. Ti consigliamo di sintonizzarti sul canale YouTube di Dora's Table - Vegan Mexican Recipe. Lì, Dora ti mostrerà passo dopo passo come preparare cose saporite come adobo tamales vegani di patate, chorizo ​​vegano, un margarita di fichi d'India, marranito vegani e ceviche di cavolfiore.

Casa e Pane

Dai la colpa alla quarantena e a tutti gli altri drammi che accadono nel 2020, ma stiamo sicuramente impazzendo per i cheat day incredibilmente gustosi, nostalgici e piacevoli. Ecco perché ci sintonizzeremo sul canale YouTube di Hogar y Pan. Stiamo parlando di imparare a fare conchas, pan de guayaba e pan de elote. Oltre alle deliziose ricette Latinx, imparerai anche a fare pizza, ciambelle, pain au chocolat e panettone. Potremmo non uscire mai di casa.

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