By Erin Holloway

5 modi per rendere i tuoi cocktail più sostenibili + 3 fantastiche ricette di tequila

Cocktail sostenibili di tequila

Foto: Golin/Jose Cuervo


A luglio di ogni anno accadono due cose davvero interessanti: la Latino Conservation Week e il National Tequila Day (24 luglio). Con questo in mente, siamo stati ispirati non solo a preparare il nostro drink, ma anche a imparare se c'è qualcosa che possiamo fare per rendere un po' le nostre avventure di preparazione di cocktail più sostenibile . Dopotutto, facciamo già del nostro meglio per praticare la sostenibilità quando si tratta di cibo, perché, come tutti sappiamo, il pianeta Terra si trova in una situazione terribile e ha bisogno che tutti noi facciamo meglio, come... ieri. Pensare alla sostenibilità è un'estensione naturale di ciò che stiamo già facendo per quanto riguarda il modo in cui mangiamo. Quindi ci siamo rivolti alla mixologist Veronica Correa e alla gente dell'iconica azienda di tequila Jose Cuervo per alcuni suggerimenti su come creare deliziosa tequila cocktail a casa pensando alla sostenibilità.

Sia che tu voglia tirar su la nostra tasca posteriore margarita salutare oppure un'altra cocktail estivo , questi suggerimenti sulla sostenibilità ti aiuteranno ad assorbire in modo più consapevole. Oh, e solo per divertirci, ti presentiamo le ricette per tre dei cocktail di tequila più gustosi di Veronica da provare.

Usa il frutto intero

lime hiplatina

Foto: Tamanna Rumee su Unsplash

A questo punto dovremmo tutti sapere che i rifiuti sono nemici della sostenibilità. Uno dei modi principali per rendere le tue libagioni più sostenibili è trovare il modo di utilizzare l'intero frutto. Ad esempio, quando fai dei cocktail a base di agrumi, usa la frutta fresca e usa il succo oltre alla scorza, non l'uno o l'altro. Altri frutti possono essere frullati, alcuni anche con la buccia, e usati come frullatori per qualsiasi spirito. Naturalmente, l'uso del frutto intero aggiunge anche più nutrienti alla tua bevanda. Non lo rende salutare, ma le vitamine e i minerali sono tutti lì.

Prova gli sciroppi

sciroppo da cocktail hiplatina

Foto: Tina Witherspoon su Unsplash


Baristi e mixologist tendono a utilizzare spesso sciroppi aromatizzati nelle loro miscele. Questo perché hanno un sacco di gusto, ma hanno una durata di conservazione molto più lunga rispetto agli ingredienti freschi. Ciò significa che la quantità di rifiuti è ridotta ed è un consiglio totalmente fattibile a casa. Un sacco di sciroppi aromatizzati diversi sono disponibili nei negozi e online, ma è anche abbastanza facile preparare il tuo sciroppo e infonderlo a casa. Lo sciroppo semplice è solo parti uguali di acqua calda e zucchero mescolati insieme. Da lì, una rapida ricerca online può produrre tonnellate di idee per diversi modi per aromatizzarlo. Ad esempio, gli sciroppi di zenzero, lavanda e agrumi sono tutte aggiunte popolari ai cocktail.

Coltivalo tu stesso

hiplatina del giardino delle erbe

Foto: Bonnie Kittle su Unsplash

Coltiva erbe facili come menta e basilico in modo da avere sempre esattamente ciò di cui hai bisogno a portata di mano piuttosto che acquistare un pacco di menta al negozio e usare solo due mojito prima che sia il momento di lanciarlo, suggerisce Veronica, e siamo d'accordo. Le erbe aromatiche sono facilissime da coltivare e puoi farlo sia che tu abbia spazio solo per una piccola fioriera o che tu possa dedicare un po' di metratura nel tuo giardino. Abbiamo menzionato alcune erbe come la menta che tornano da sole ogni estate? Non puoi diventare più sostenibile di così.

Scambia le cannucce

Sai come la tua caffetteria preferita non offre più cannucce? Se non lo sapevi già, è perché sono davvero dannosi per l'ambiente. Le cannucce di plastica non si disintegrano né si dissolvono, restano semplicemente in giro rilasciando per sempre sostanze chimiche che inquinano la terra. Anche se preferisci la tua bevanda fruttata preferita da una cannuccia, diciamo che è ora di abbandonarli anche a casa. È una scelta facile considerando i benefici ambientali. Ma, se proprio non riesci a sopportare di bere direttamente dal bicchiere, procurati un pacchetto di cannucce sostenibili come le nuove cannucce di agave biodegradabili e riciclate di Jose Cuervo o cannucce riutilizzabili in vetro o silicone.

Preparati in anticipo

margarita hiplatina fatti in casa

Foto: Victoria Hendzel su Unsplash

Ingredienti come il cordiale al lime o al limone possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero per un massimo di tre settimane! Ciò prolunga la durata di conservazione mentre il succo appena spremuto dura solo pochi giorni, ma lo rende anche un gioco da ragazzi quando l'umore per un cocktail colpisce, spiega Veronica. Un cordiale è fondamentalmente frutta o succo di frutta che viene cotto con zucchero e acido citrico. È molto simile a un semplice sciroppo, tranne per il fatto che gli aromi sono solitamente cotti e filtrati e il prodotto finale è un po' più denso.

Ora per quelle ricette...

Il dispositivo di raffreddamento dell'agave

agave più fresco hiplatina

Foto: Golin/Jose Cuervo

Ingredienti: 2 once di tequila bianca, 3 once di cordiale al limone, 3-4 foglie di basilico, 2 once di birra allo zenzero

Indicazioni: Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne la birra allo zenzero, in uno shaker e riempire con ghiaccio. Shakerare e filtrare in un bicchiere highball pieno di ghiaccio fresco. Completare con la birra allo zenzero.

Il cordiale al limone può essere preparato utilizzando sia la buccia che il succo del limone e conferisce al frutto una maggiore durata, rendendolo più sostenibile rispetto all'acquisto di frutta fresca per ogni lotto di cocktail.

Il giardino

il giardino iplatino

Foto: Golin/Jose Cuervo

Ingredienti: 2 once di tequila bianca, 0,75 once di succo di lime, 0,75 once di sciroppo di foglie di carota, 2 fette di cetriolo, 3 fette di jalapeño, 30 ml di soda

Indicazioni: Pestare il cetriolo e il jalapeño in uno shaker. Aggiungere il resto degli ingredienti, tranne l'acqua gassata, e riempire con ghiaccio. Shakerare e filtrare in un bicchiere highball pieno di ghiaccio tritato.

Il semplice sciroppo infuso con foglie di carota ha un bel colore verde che rende questo cocktail vibrante e gli conferisce qualcosa di sofisticato sapore erbaceo o vegetale. Inoltre, puoi usare le carote stesse per cena!

Ananas vecchio stile

pina hiplatina vecchio stile

Foto: Golin/Instagram

Ingredienti: 2 once di tequila añejo, 0,25 once di sciroppo di scorza d'ananas, 2 gocce di bitter

Indicazioni : Aggiungere tutti gli ingredienti in un bicchiere rock riempito di ghiaccio. Mescolare e guarnire con un twist d'arancia o una rotella di arancia disidratata.


No, non devi sempre buttare via quelle bucce di ananas. Sono pieni di delizioso sapore di piña e perfetti per infondere un semplice sciroppo, quindi non devi preoccuparti che l'intero frutto vada a male prima di arrivarci.

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