By Erin Holloway

9 Cibi del Ringraziamento che provengono dall'America Latina

Foto: Unsplash


Il Ringraziamento è un momento per mostrare gratitudine per le nostre vite, i nostri amici e la nostra famiglia e per ciò che abbiamo. Detto questo, ciò non significa che tutto ciò che ci è stato insegnato sul Ringraziamento sia reale. In effetti, molte persone non si rendono conto che molti dei cibi tradizionali che vengono mangiati alla cena del Ringraziamento americano come tacchino, purè di patate, patate dolci, patate dolci e zucca, provengono in realtà dall'America Latina. È tempo di riconoscere l'influenza che la nostra cultura ha avuto su questa festa. Ecco alcuni cibi che potresti mangiare questo Ringraziamento che in realtà proviene da Latiniad.

tacchino

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La Turchia è il fulcro della tavola del Ringraziamento. Questo grande uccello sembra essere originario delle Americhe, che include il Messico. Il tacchino domestico o selvatico è originario delle foreste del Nord America, dove i Maya lo addomesticarono per la prima volta in Messico. Il tacchino ocellato, un'altra specie dell'uccello, è originario del yucatan Penisola, così come parti del Guatemala e del Belize.

Zucca

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La zucca è sinonimo di ringraziamento. Lo usiamo per decorare le nostre case e preparare deliziosi piatti delle feste, come la torta di zucca. Ma la zucca è in realtà puro latino. Si ritiene che questa zucca invernale abbia avuto origine in America centrale oltre 7.500 anni fa e che i semi più antichi siano stati scavati da una grotta a Oaxaca risalente a 8.000-10.000 anni fa.

Mais

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Molte cene del Ringraziamento includeranno un delizioso contorno di mais. Mais come addomesticato in Messico circa 10.000 anni fa. Per questo motivo, ora abbiamo deliziose tortillas, tamales ed elote, oltre a crema di mais, pane di mais e casseruola di mais.

Patata

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Ci viene insegnato ad associare le patate con l'Idaho e l'Irlanda, ma in realtà sono originarie del Perù e della Bolivia. In effetti, la parola patata sembra essere un mashup del quechua papa e del taino Patata (una parola che usavano per le loro patate dolci a Porto Rico, Cuba, Repubblica Dominicana e altri paesi caraibici). Attualmente ci sono oltre 3.500 varietà di patate in Perù .

Fagioli verdi

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È quasi ora di scavare in quella casseruola di fagiolini o aggiungere alcuni fagiolini al tuo piatto traboccante di tacchino, purè di patate, mais, mirtillo rosso e altro ancora. Probabilmente avrai un nuovo apprezzamento per la verdura sapendo che anche questa viene dall'America Latina. Si dice che i fagiolini siano originari dell'America centrale e/o meridionale, mentre alcuni dicono specificamente il Perù. Questi fagioli sono stati addomesticati sia in Perù che in Messico, da popolazioni indigene migliaia di anni fa.

Pecan

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Dopo che ci siamo farciti con infiniti piatti di delizie del Ringraziamento, allora è il momento del dessert. La maggior parte delle persone non ha idea che la torta di noci pecan provenga dalla cultura latina. Le noci pecan provengono dal Messico settentrionale e dagli Stati Uniti meridionali. Curiosità: l'albero delle noci pecan è l'albero dello stato del Texas.

Patata dolce

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Il Ringraziamento è una resa dei conti epica di salato e dolce. Sul lato dolce c'è la patata dolce, che vedrai sui tavoli del Ringraziamento sotto forma di casseruola di patate dolci, torta di patate dolci, purè di patate dolci e patate dolci candite. Si dice che questo fiocco del Ringraziamento sia di origine indigena/latino. Si pensa che le patate dolci, note anche come camotes o batatas, siano originarie della penisola messicana dello Yucatan, fino all'America centrale e/o meridionale, anche se potrebbero essere arrivate in Sud America da Polinesia .

Pomodoro

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Potresti iniziare la tua festa del Ringraziamento con alcuni antipasti, zuppa e insalata. E, se stai mangiando un'insalata, ci sono buone probabilità che i pomodori deliziosi e succosi facciano la loro comparsa in questo piatto appena preparato. Anche se il pomodoro ci fa subito pensare all'Italia, è un altro alimento per cui possiamo ringraziare l'America Latina. L'antenato selvaggio del pomodoro ebbe origine nella regione andina del Sud America, mentre gli Aztechi nell'odierno Messico furono i primi ad addomesticarlo. Infatti diedero il nome al pomodoro, l'Azteco pomodoro divenne lo spagnolo pomodoro , che a sua volta divenne l'inglese pomodoro .

Vaniglia

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Sì, vaniglia. Gli americani si amano un po' di vaniglia ed è stata in giro in questo paese per secoli. Molti aggiungeranno senza dubbio una pallina di gelato alla vaniglia per accompagnare la loro torta di zucca o di mele questo Ringraziamento. Ma lo sapevi che lo è in realtà originaria del Sud e Centro America e i Caraibi? La pianta da cui deriva la vaniglia era coltivata dai Totonac dell'odierno Messico. Il paese ha prodotto la maggior parte della vaniglia fino al 19° secolo, quando la vaniglia è stata esportata e coltivata in altri paesi (tra cui Madagascar e Indonesia, gli attuali maggiori produttori mondiali).

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