Lo chef latina fa la storia di Food Network vincendo su 'Beat Bobby Flay'
Foto: Facebook/chefrosanarivera
Cucina latinoamericana è notoriamente deliziosa ed è stato con l'amata empanada che la chef portoricana Rosana Rivera ha fatto la storia quando ha vinto contro l'acclamato chef Bobby Flay durante il suo spettacolo a premi il 26 dicembre. È diventata la prima latina nella storia di Food Network a vincere su Batti Bobby Flay , dove due chef inizialmente competono l'uno contro l'altro per avere la possibilità di competere contro Flay per il diritto di vantarsi se lo battessero. La vittoria è ancora più personale considerando che Rivera ha battuto suo marito, lo chef Ricardo Castro, per avere la possibilità di competere contro Flay.
Non avevo dubbi che avrebbe vinto. Lo sapevo. Ho pianto quando hanno detto il suo nome. Sono super orgoglioso del suo successo, ha detto Castro a PR News Wire.
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Per il primo round, l'ingrediente segreto con cui dovevano cucinare era la papaia, con Rivera che preparava un'insalata di papaya con gamberi e insalata di viticci di piselli con salsa di papaia, mentre suo marito preparava un'insalata di papaia verde e gamberetti su ricotta montata con tartine di papaia. Per il piatto vincente di empanada di manzo preparato da Rivera, ha usato la ricetta di sua nonna per l'impasto che include l'aggiunta di aceto. Flay ha anche usato l'aceto, ma ha riscontrato alcuni malfunzionamenti dell'attrezzatura e ha una storia di fallimenti di empanada attribuiti al motivo per cui Rivera ha vinto. Flay vince circa il 70 percento delle volte da qui il significato del diritto di vantarsi.
c/o BKN Creative
Questa esperienza è stata uno dei momenti salienti del mio anno. Mi sento super orgogliosa come chef, imprenditrice, portoricana e tampanica di aver avuto l'onore non solo di partecipare Batti Bobby Flay ma di aver gareggiato contro Ricardo , la mia altra metà negli affari e nella vita. Ricardo è uno chef che ha la mia massima ammirazione. Soprattutto, competere contro Iron Chef Bobby Flay è un'esperienza che non dimenticherò mai. Ho un profondo rispetto per il suo talento, il suo carisma e la fantastica squadra che lavora con lui. È un onore che ho potuto cucinare fianco a fianco con lui, competere contro di lui e posso dire con orgoglio di aver battuto Bobby Flay, ha detto a PR News Wire.
La coppia possiede Xilo messicano in The Hall, una food hall di fascia alta su Franklin a Tampa, in Florida, che vende l'empanada vincitrice, oltre a Caffè , che è la caffetteria interna in The Hall. Inoltre, hanno appena aperto la loro società di catering e il food truck chiamato Disposizioni R2 .
È qualcosa che fa ogni famiglia portoricana, ha detto Rivera Tempi di Tampa Bay . Bobby Flay è stato picchiato dalle empanadas ! È qualcosa che potremmo fare entrambi con gli occhi chiusi.
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