By Erin Holloway

La storia indigena degli avocado in America Latina e le ricette a base di avocado

Uso indigeno di avocado

Foto: René Cadenas su Unsplash


Nazionale Avocado Il giorno arriva ogni 31 luglio ed è assolutamente logico che ci sia un'intera giornata dedicata a uno dei frutti più amati che è una parte regolare della nostra dieta. Gli avocado vengono coltivati ​​principalmente in America Latina con i principali mercati in Messico, Repubblica Dominicana, Perù, Colombia, Cile e Brasile. Ecco il fatto, però, la maggior parte di noi è cresciuta mangiando avocado quasi a ogni pasto. Non è mai stato davvero di moda nelle nostre comunità, il frutto cremoso e delizioso era una fonte di nutrimento e quasi onnipresente come riso e fagioli. Quindi, anche se siamo felici che ora sia disponibile letteralmente ovunque, sappiamo che tutto il merito dovrebbe andare al nostro popolazioni indigene . Senza di loro, il frutto non sarebbe mai sopravvissuto e sarebbe stato coltivato nel raccolto popolare che è ora.

Tuttavia, ci ha fatto pensare, in che modo esattamente gli indigeni usavano il potente aguacate? Ora sappiamo che gli avocado sono pieni di grassi sani, hanno straordinarie proprietà idratanti e fanno bene anche alle ossa e agli occhi. Ma cosa pensavano i nostri antenati? Continua a leggere per scoprirlo e troverai anche alcune gustose ricette che mettono gli avocado in primo piano. Divertiti!

Le radici messicane degli avocado

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Secondo il funzionario Avocado dal Messico sito web, i ricercatori ritengono che gli avocado siano originari specificamente di Puebla, in Messico, che si trova nella regione centro-meridionale del paese. Si ritiene che gli indigeni abbiano iniziato a mangiarli circa 10.000 anni fa. Secondo quanto riferito, i manufatti più antichi relativi agli avocado sono stati trovati in una grotta Coxcatlan , a meno di 200 miglia a ovest nell'entroterra di Veracruz.

Le tribù native furono le prime a coltivare avocado

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Si dice anche che gli avocado siano stati coltivati ​​per la prima volta dalle tribù mesoamericane ben 5.000 anni fa, il che rende la coltivazione di avocado una pratica antica quanto l'invenzione della ruota. Ancora ci sconcerta che i colonizzatori pensassero che gli indigeni fossero selvaggi. Immagina se non ci fossero gli avocado? Le nostre esperienze culinarie sarebbero molto meno deliziose e nutrienti.

Valore nutrizionale

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Foto: Unsplash/@nurafnisetiyaningrum

Gli avocado, ovviamente, sono noti per essere incredibilmente sani, quindi sarebbero stati un raccolto su cui gli indigeni facevano affidamento per il sostentamento e la nutrizione. Sono altamente calorici, ma naturalmente privi di colesterolo e ricchi di grassi salutari per il cuore, il che li rende un'ottima fonte di energia per le persone che trascorrevano le giornate immerse nel lavoro manuale.

Stato di superfood

avocado

Foto: shotsoflouis/Unsplash

Oltre a quei grassi buoni, gli avocado sono anche ricchi di altri nutrienti che gli hanno conferito lo status di superfood. Sono un'ottima fonte di vitamina C, vitamine del gruppo B e potassio e contengono anche un po' di proteine.

Super forza

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Gli aztechi credevano che il frutto fornisse forza a chiunque lo consumasse, e negli antichi Maya, il quattordicesimo mese del loro calendario (K'ank'in) è rappresentato dal glifo dell'avocado, secondo il sito web di Avocados dal Messico. Considerando i benefici nutrizionali degli avocado, gli indigeni avevano probabilmente buone ragioni per fare questa associazione.

Usi afrodisiaci

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Foto: Melvin Chavez su Unsplash


La maggior parte delle culture ha determinati alimenti che considerano afrodisiaci. Molti di loro sono prodotti animali, vari frutti di mare o persino parti riproduttive reali di alcuni animali. Ma a quanto pare, il popolo mesoamericano credeva che gli avocado avessero proprietà afrodisiache. In genere crescono in coppia e assomigliano alla forma di una certa parte dell'anatomia maschile, quindi non è chiaro se ciò sia dovuto alla loro forma o alle effettive prove aneddotiche.

Amore e fertilità

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Che sia correlato all'aspetto afrodisiaco o meno, gli indigeni credevano anche che mangiare avocado avesse benefici per la fertilità. I grassi sani molto probabilmente potrebbero avere alcuni benefici per la fertilità. Sappiamo che sono particolarmente buono per i bambini per la quantità di folati che contengono. Il folato può ridurre la possibilità di aborto spontaneo e difetti alla nascita.

Tre ricette di avocado (che non sono guacamole!)

frullato d'avocado

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Un frullato o un frullato di avocado è un'ottima colazione o uno spuntino. È semplice da realizzare con pochi ingredienti tra cui l'avocado intero, il latte a scelta e un po' di ghiaccio. Per renderlo un po' più dolce, aggiungi lo sciroppo d'acero, il miele o anche un po' di banana fresca e otterrai una delizia cremosa e nutriente.

pasta di avocado

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Un post condiviso da Sam Hu | Ricette facili e veloci (@aheadofthyme)

Quando hai voglia di pasta, ma vuoi qualcosa di un po' diverso, puoi preparare una deliziosa salsa simile al pesto usando l'avocado. Basta unire l'avocado, il basilico fresco, le noci, l'olio d'oliva e un po' di succo di limone nel frullatore fino a ottenere un composto liscio e cremoso e aggiustare di sale e pepe, quindi condire con la pasta a scelta. È sorprendentemente ricco e soddisfacente.

Insalata con uova e avocado

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Invece della maionese, puoi sostituire la maionese nel tuo preferito insalata di uova ricetta con l'avocado schiacciato. Oppure puoi usare questa semplice ricetta, che utilizza uova sode tritate, l'avocado, un po' di prezzemolo (potresti usare anche il coriandolo), succo di limone, aglio, senape di Digione e sale e pepe qb. Questo renderebbe un pranzo o una cena super sani, ricchi di proteine ​​e facili.