By Erin Holloway

#Travel Tuesday: Chicago per gli amanti dei dolci

Foto: Unsplash/@bidello


Chicago, Illinois, comunemente chiamata Windy City (sebbene forse non per il motivo che pensi ) è noto per cose diverse a seconda della persona con cui parli. La gente parla di improvvisazione comica, pizza al piatto, amore un tempo senza speranza per i Cubs. I miei genitori, che hanno vissuto lì per un paio d'anni prima di ritirarsi al sud, ricordano quanto fosse triste cercare di aprire la portiera della macchina nelle mattine d'inverno. E alcuni conoscono Chicago per il modo in cui ha impresso nei loro ricordi di pancia e ha lasciato per sempre i loro golosi nel desiderio. Ecco cinque cose che ogni amante dei dessert sarebbe negligente da saltare a Chicago:

Flan al cioccolato bianco di May St. Cafe

Lo chef Art Smith, vincitore del James Beard Award, ricorda il flan al cioccolato bianco del May St. Cafe come una delle cose migliori che abbia mai mangiato. (Lo so perché era acceso un episodio de La cosa migliore che abbia mai mangiato ne parlo.) Il flan— a base di crema di formaggio, mascarpone e cremoso cioccolato bianco —è sufficiente per convertire qualsiasi scettico sul cioccolato bianco. Alcuni di voi non pensano che il cioccolato bianco sia cioccolato, dice Smith. Ma è cioccolato, ed è davvero, davvero delizioso.

Avanti: torta basca al Bristol

Torta basca dal Bristol

Lo chef Amanda Rockman ha creato la torta basca, composta da esterno marrone dorato e un interno morbido e umido ricoperto di mandorle candite e servito con marmellata di lamponi e gelato alla vaniglia bourbon — ed è diventato qualcosa di indimenticabile. Non perdere questa icona, che a quanto pare ha portato lacrime di gioia .

Avanti: Cake Shake da Portillo's

Cake Shake da Portillo


Portillo's, che si definisce il posto per la carne italiana preferita d'America, hamburger, insalate, hot dog in stile Chicago, potrebbe essere più probabilmente associato alla carne. Ma il loro frullato di torta, un dessert ghiacciato con pezzi della loro torta caratteristica mescolata con il gelato, è il abbinamento perfetto .

Successivo: torte di marzapane con rana verde dal forno svedese

Torte Di Marzapane Di Rana Verde Della Panetteria Svedese

A volte è divertente giocare con il cibo. Almeno, è divertente mangiare cibo che sembra che potresti essere in grado di giocarci. Questa piccola torta di rana verde è farcita con crema al burro di lamponi e ricoperta di marzapane alle nocciole. Il suo aspetto può ricordare qualcosa che mangeresti da bambino, ma il suo gusto è sofisticato... basta una menzione su Food Network .

Avanti: torta di Bang Bang Pie

Torta di Bang Bang Pie

Non sorprende che sia la torta, dolce e (non necessariamente) semplice, quella per cui Bang Bang Pie è famosa. (Ha guadagnato menzioni in entrambi Mangiatore Chicago e Emozionante .) La loro selezione cambia con la stagione, ma i gusti hanno incluso noci pecan al cioccolato con ripieno d'acero, meringa al limone su crosta di frollini, crema pasticcera al caffè con crema di baccelli di vaniglia, pesca ai mirtilli, scacchi al cioccolato e lime Key.

Anna Ciliegia è uno scrittore ed editore a New York City. Lei twitta @ una ciliegia.

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